Las 7 Mejores Sartenes Eléctricas de 2024 [Comparativa]

Las sartenes eléctricas son una excelente opción si necesitas una solución que ocupe poco espacio y sea fácil de transportar.

Combinan las ventajas de una cocina tradicional con la facilidad para guardarlas sin ocupar demasiado lugar en la encimera.

Existen modelos de gran diámetro, ideales para cocinas pequeñas donde es complicado usar sartenes y ollas grandes.

Sin embargo, hay algunos aspectos importantes que debes considerar al elegir tu sartén eléctrica. En este artículo te recomiendo algunos de los mejores modelos y repasaremos las características clave que debes tener en cuenta para hacer la elección ideal.

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Guía de compra: ¿Qué sartén eléctrica elegir?

Formas y tamaños: En el mercado actual, hay una amplia variedad de sartenes, ollas y cazuelas eléctricas, lo que puede hacer que elegir la opción adecuada sea un desafío. Las formas predominantes siguen siendo las sartenes eléctricas redondas y rectangulares.

La elección del tamaño dependerá de la cantidad de comida que quieras preparar y el espacio disponible en tu cocina. Los modelos redondos suelen describirse por su diámetro y altura de los bordes, mientras que los rectangulares incluyen las medidas de cada lado junto con la altura.

Si te gusta preparar paellas los fines de semana para disfrutar en familia, una sartén circular con un diámetro de al menos 30 cm y una altura mínima de 5 cm será ideal para evitar que la comida se adhiera en los bordes.

Material de fabricación: Al igual que las formas, los materiales de fabricación de una sartén eléctrica pueden variar. La mayoría de los modelos comunes están hechos de aluminio o acero inoxidable, con asas y otros accesorios de plástico.

Las tapas suelen incluir un borde metálico y un cuerpo de vidrio, permitiendo ver el proceso de cocción sin tener que levantarla. Es importante también que el sartén cuente con un recubrimiento antiadherente de calidad, lo que facilita la limpieza y previene que los alimentos se peguen, prolongando así la vida útil del utensilio.

Temperatura y controles: Las resistencias eléctricas alcanzan altas temperaturas con rapidez, pero no todos los alimentos toleran un calentamiento brusco. Para evitar quemar o sobrecocer tus platillos, busca una sartén eléctrica con termostato o regulador de temperatura.

Lo ideal es que la sartén alcance hasta 250°-260°C, suficiente para freír alimentos y obtener una textura dorada y crujiente.

Accesorios: Algunos modelos incluyen un recubrimiento antiadherente adicional para brindar más protección al utensilio. Además, es común que se incluyan paletas para manipular los alimentos sin dañar la superficie de la sartén.

En ciertos modelos, también puedes encontrar tapas con cierres o picos para drenar líquidos y grasas sin que se derramen.

Uso y mantenimiento: Es importante tener en cuenta cómo prefieres cocinar y qué tipos de preparaciones deseas realizar en la sartén. La capacidad de la sartén es fundamental, así como los tiempos y temperaturas recomendados para cada tipo de comida, evitando que se quemen o sobrecocinen.

También es esencial considerar el tipo de limpieza que requerirá. Algunas pueden lavarse en el lavavajillas, pero la mayoría necesitarán una limpieza manual, que puede incluir remojarlas y utilizar productos especiales. Esto es clave para mantener el sartén en buenas condiciones y asegurar su durabilidad.

Preguntas frecuentes

¿Cómo elegir la forma de mi sartén eléctrica?
Como ya mencionamos, la forma es importante según el uso que le quieras dar. Si planeas hacer múltiples tipos de preparaciones en toda la base de la sartén, una rectangular podría ser más práctica. Sin embargo, si deseas hacer arroces, paellas o guisos, una sartén circular suele ser más funcional.

¿Sirven las sartenes eléctricas para freír?
No todas. Para freír adecuadamente, una sartén necesita alcanzar una temperatura mínima de 230°C. Los modelos aptos para freír generalmente llegan a los 250°C, lo cual es ideal para conseguir un dorado uniforme.

¿Se puede guisar en una sartén eléctrica?
Claro que sí. Si planeas hacer guisos o sopas, asegúrate de elegir una sartén con suficiente altura, preferiblemente más de 5 cm, para evitar derrames. Además, un fondo que se caliente de manera uniforme y una tapa hermética ayudarán a mantener el vapor y el calor adecuados para una cocción lenta y sabrosa.