Ya sea que seas un apasionado de la cocina y necesites un fogón adicional en ocasiones, o que cuentes con una encimera pequeña y desees maximizar el espacio, las placas de inducción portátiles son una excelente opción.
Estos modelos compactos, potentes y asequibles ofrecen un rendimiento comparable al de las grandes placas de inducción.
Sigue leyendo este artículo para descubrir los mejores modelos disponibles en el mercado y las características más relevantes que debes considerar al elegir tu placa.
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- Placa de inducción portátil digital full crystal; superficie de cristal esmaltado de alta resistencia
- Control táctil. 10 niveles de potencía (permite cocinar hasta a 240ºc). 4 programas preconfigurados: mantener caliente, café, arroz y sopa
- Programable 24h; desconexión automática
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- Calentamiento rápido – Esta vitrocerámica de dos fuegos distribuye uniformemente el calor, minimiza las pérdidas de energía y calienta los…
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- 6 programas automáticos distintos de la inducción: cocinar a temperatura baja, cocer a fuego lento, hervir, cocinar rápido, sofreír y freír + programa…
- El formato compacto y portátil de la placa de inducción te ahorra mucho espacio en la cocina y te hace la vida más fácil a diario
- Sin fuego y con detección automática del menaje de cocina para cocinar de manera rápida y muy segura
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- Eficiencia Energética: Los dos fuegos se pueden controlan por separado con la máxima potencia total de 3500W. La placa de inducción puede ahorrar más…
- 1 placa calorífica de inducción con diámetros de funcionamiento desde 120 mm; hasta 260 mm
- Superficie de cristal de 4 mm
- 8 funciones programadas; display led; regulador deslizante de potencia y temperatura
Guía de Compra: ¿Qué Placa de Inducción Portátil Elegir?
Características a Considerar
Dimensiones: La elección de una placa de inducción portátil depende del espacio disponible en tu hogar. Para ser considerada “portátil”, sus dimensiones no deben exceder los 60 cm de ancho, ya que, al superar los 70 cm, serán tan anchas o más que una placa convencional. Antes de realizar la compra, asegúrate de que las dimensiones se ajusten a tu espacio.
Peso: El tamaño de la placa de inducción es crucial para su portabilidad, por lo que es importante que peso y dimensiones estén en equilibrio. Si planeas moverla para uso exterior, se recomienda que no pese más de 4 kg y que no tenga un ancho mayor a 45 cm, lo que facilitará su transporte.
Potencia: Históricamente, las cocinas eléctricas se consideraban de baja potencia y aptas solo para cocciones prolongadas. Sin embargo, esto ha cambiado significativamente; hoy en día, puedes encontrar modelos que permiten preparaciones de entre 2 y 4 horas sin inconvenientes. Las placas de inducción portátiles suelen ofrecer entre 1500W y 2500W por zona de calor, aunque es importante tener en cuenta que a mayor potencia, también aumentará el consumo energético.
Número de Zonas y Diámetro Útil: Las placas de inducción portátiles están diseñadas para espacios pequeños, como habitaciones, caravanas o campings, y generalmente cuentan con una sola zona de cocción. Esto es suficiente para satisfacer necesidades básicas y un uso moderado, pero si necesitas más capacidad, hay modelos con dos zonas de calor disponibles. La mayoría de las placas permiten el uso de utensilios con un diámetro mínimo de 12-13 cm y máximo de 24-26 cm.
Sensores, Accesorios y Seguridad
- Niveles de temperatura: Es crucial buscar placas que ofrezcan entre 5 y 15 modos de ajuste, permitiendo regular la temperatura según lo que estés cocinando. Anteriormente, solo contaban con un botón de encendido, lo que dificultaba el control del calor.
- Temporizador: Esta función es ideal para programar la placa y permitir que cocine mientras te ocupas de otras tareas. De este modo, la placa se mantendrá encendida y se apagará automáticamente al finalizar el tiempo establecido.
- Sistema de seguridad: Si hay niños en casa o si eres propenso a distraerte, podrías activar la placa accidentalmente al pasar un paño. Algunas placas incluyen un botón de bloqueo que se activa después de cocinar, previniendo accidentes y quemaduras.
¿Cómo Funciona una Placa de Inducción Portátil?
Al igual que las placas fijas, las portátiles utilizan tecnología magnética para calentar. No calientan resistencias; en cambio, generan calor directamente en el fondo del utensilio de cocina que está en contacto con la placa.
Cuando colocas un recipiente sobre ella, la placa lo detecta y las ondas magnéticas generan energía, que se transforma en calor, distribuyéndose rápidamente en el fondo del utensilio compatible. Para que esto funcione, el utensilio debe tener un fondo adecuado que permita la reacción (principio de Faraday), es decir, debe ser ferromagnético. El calor se produce directamente en el utensilio y cesa cuando lo retiras.
Preguntas Frecuentes
a) ¿Importa el número de zonas de cocción?
Sí, dependiendo de tu espacio y del uso que le quieras dar a la placa, puede ser más conveniente una o dos zonas de calor. Para actividades como camping o viajes en caravana, una placa de inducción portátil de una zona será suficiente.
b) ¿Cuánto consume la placa de inducción?
Es importante destacar que su consumo energético es mucho menor que el de una cocina eléctrica o vitrocerámica; comparadas con ellas, las placas de inducción consumen un 75% y un 30% menos de energía, respectivamente.
c) ¿Cómo limpiar una cocina de inducción portátil?
Primero, desconecta la placa y deja que se enfríe completamente. Si no puedes desconectarla, activa el bloqueo de seguridad y usa un paño húmedo para limpiar los restos de comida. Repite este proceso hasta que esté completamente limpia y finaliza con un paño seco para evitar marcas.
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