Hoy en día, estamos familiarizados con los alimentos envasados al vacío del supermercado, pero con la popularización de las envasadoras al vacío para el hogar, ahora podemos extender la vida útil de nuestros alimentos desde casa.
Estos electrodomésticos son compactos y asequibles, convirtiéndose en una compra indispensable una vez que los pruebas.
Envasar verduras, carnes y pescados ayuda a conservarlos por mucho más tiempo. En este artículo, te compartiré mi selección de las mejores envasadoras al vacío domésticas, lo que puedes esperar de ellas y los aspectos clave a considerar antes de elegir tu modelo ideal.
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- Mantiene los alimentos frescos durante hasta cinco veces más tiempo gracias a la tecnología de vacío y sellado con solo pulsar un botón
- Ahorro de dinero: conservar mejor los alimentos reduce el desperdicio, lo que ayuda a no tirar comida y a ahorrar dinero en la compra semanal.
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- Diseño ligero y compacto, fácil de transportar. Longitud de sellado hasta 29 cm y sistema de envasado más silencioso.
- Potente selladora automática al vacío
- Ideal para carne, pescado, frutas y verduras; ideal para cocinar al vacío; tiempo de sellado al vacío ajustable para alimentos más blandos
- Múltiples modos de funcionamiento (sellado al vacío en seco y húmedo); también se puede utilizar para almacenar objetos de valor, como documentos…
- Mantiene los alimentos frescos durante hasta cinco veces más tiempo gracias a la tecnología de vacío y sellado con solo pulsar un botón
- Ahorro de dinero: conservar mejor los alimentos reduce el desperdicio, lo que ayuda a no tirar comida y a ahorrar dinero en la compra semanal.
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Mejor envasadora al vacío profesional
- Ideal para alimentos sólidos, carnes, pescados, embutidos, legumbres y verduras tanto frescas como cocinadas
- Doble bomba de vacío muy potente para garantizar un vacío óptimo
- Ciclo de envasado totalmente automático. 2 niveles de presión automáticos (gentle y normal)
Lacor es un referente en la fabricación de menaje, tanto para el sector hostelero como para el hogar, y su máquina de vacío Profesional 69353 destaca como un producto de alta eficiencia y calidad.
Esta envasadora está especialmente diseñada para extraer el aire de alimentos sólidos, convirtiéndose en una excelente opción para conservar carnes, pescados, legumbres, vegetales y más.
Cuenta con un potente caudal de vacío de 20 L/min y dos niveles automáticos de presión, además de funciones adicionales como “Marinate” y “Pulse”, que se adaptan a diversas necesidades en el hogar.
Guía de compra: ¿Cuál envasadora al vacío elegir?
Características clave
Potencia
La potencia del motor influye directamente en la calidad de succión de una envasadora. Para uso frecuente en casa, se recomienda una potencia mínima de 110W, mientras que para usos esporádicos, entre 85 y 100W es suficiente.
Consumo
Como equipo eléctrico, el consumo de la envasadora dependerá del uso. Si planeas usarla con frecuencia, busca una clasificación energética de nivel A o superior para evitar costos elevados en tu factura mensual.
Ancho de la envasadora
Si tienes poco espacio en la encimera, revisa bien las dimensiones de la envasadora antes de comprarla. Además, verifica la longitud útil de sellado, que determinará la cantidad de alimentos que puedes envasar en cada bolsa.
Accesorios
La mayoría de las envasadoras estándar ofrecen funciones como succión de aire, sellado y botón de parada (STOP). Sin embargo, algunos extras pueden hacer que el proceso sea aún más sencillo:
- Regulador de potencia
- Sellado para alimentos húmedos
- Cúter incorporado
- Bandeja de goteo
- Cánula de extracción para recipientes
Bolsas
Las bolsas o rollos son esenciales para sellar los alimentos y extraer el aire. Muchas envasadoras incluyen un set de bolsas al comprarlas, pero es importante conocer el tipo que usa tu máquina para comprar recambios asequibles en el futuro.
Limpieza
A diferencia de las envasadoras industriales, los modelos domésticos requieren poco mantenimiento. Solo es necesario mantenerlos limpios; si cuentan con bandeja de goteo removible, esta puede lavarse después de cada uso.
Preguntas frecuentes
¿Cómo funciona una envasadora al vacío?
La envasadora al vacío doméstica cuenta con un mecanismo que extrae el aire de las bolsas, seguido de un sistema de sellado que crea paquetes herméticos.
¿Qué tipo de alimentos se pueden envasar al vacío?
Casi cualquier alimento sólido que pueda colocarse en una bolsa es adecuado para el envasado al vacío. Sin embargo, ciertos alimentos, como algunos quesos, ajos crudos o vegetales cocidos al vapor, no se benefician de este proceso para prolongar su frescura.
¿Cuánto tiempo duran los alimentos envasados al vacío?
La duración depende del alimento y de la calidad de la succión y sellado. Por ejemplo, las hortalizas y algunas frutas pueden durar hasta 3 semanas, mientras que la carne cruda o cocida puede conservarse hasta 5 o 6 días fuera del congelador.
¿Es mejor congelar o envasar al vacío?
Congelar los alimentos ralentiza su descomposición, aunque puede afectar su color, textura y sabor. Al combinar ambos métodos, los alimentos pueden durar hasta 18 meses congelados, siempre que hayan sido envasados al vacío y se mantengan a una temperatura constante, sin superar los 5°C.
¿Qué es la función húmedo/seco en la envasadora?
Algunas envasadoras cuentan con una función especial para alimentos con contenido líquido, donde la succión es menos potente para evitar que el líquido dañe el aparato.